Zdravie

Prísne obmedzenie soli v potrave, môže brániť bunkám v odpovedi na inzulín, čo v konečnom dôsledku môže viesť k cukrovke (Metabolism, Epub, október 2010). 152 zdravých mužov a žien bolo na nízko a vysoko slanej diéte po dĺžku jedného týždňa. Tí, čo boli na nízko slanej diéte mali ďaleko vyššie úrovne hormónu aldosterón, renín a noradrenalín a boli menej reakční na inzulín.

Veľa doktorov odporúča obmedzenie soli, dokonca aj pre tých, ktorí nemajú vysoký krvný tlak. Čo je pravdepodobne správna rada pre ľudí, ktorí pravidelne nešportujú. No športovci pri svojom tréningu majú zvýšené nároky na sodík, ktorý strácajú pri potení. Ak by nedoplnili sodík (soľ) ich výkon bude klesať, lebo ich svaly budú viacej unavené. Môžu mať tendenciu k vzniku svalových kŕčov a dokonca hrozí dehydratácia (hlavne v teplom počasí), ktorá môže mať vážne následky. V tejto štúdií je potvrdené, že okrem týchto zdravotných komplikácií, môže nedostatok soli (teda jej obmedzenie v strave) u zdravých pravidelne športujúcich ľudí, zvýšiť riziko diabetu.
V našej strave sa však nachádza nadbytok slaných jedál, ktoré zapríčiňujú rôzne zdravotné komplikácie spojené so srdcovo - cievnym systémom. Sodík u sedavej populácie zvyšuje krvný tlak, ktorý po čase vedie k trvalej hypertenzií. Ak už máte vysoký krvný tlak, tak sa odporúča dodržiavať tzv. DASH diétu (naštuduj web), ktorej princíp je v tom, že sa konzumuje hlavne zelenina a ovocie. Nateraz neexistuje presvedčivý dôkaz o tom, že obmedzenie soli, znižuje krvný tlak.

  Štefan Čuvala PhD.

  www.partofheart.eu

  partofheart@partofheart.eu