Výživa

Človek, ktorý sa zdravo stravuje by vlastne nijaké tabletky hltať nemusel. Svoju dennú dávku získava z potravy. Tá stačí na to, na čo vlastne slúžia aj vitamíny : na podporu jednotlivých biochemických pochodov v bunkách, pri ktorých slúžia ako biokatalyzátory. Pomáhajú enzýmom, aby sa zaktivizovali. Ako to robia, to by radi vedeli aj odborníci. V každom prípade - s vitamínmi je to ako s peniazmi. Že ich potrebujeme, zistíme až vtedy, keď ich nemáme... Tento stav sa odborne nazýva hypovitaminóza. Často si ho pletieme s pojmom avitaminóza, avšak to je nedostatok vitamínu A. A ako sa prejavuje? Skôr než odpovieme, treba povedať ktorý vitamín na čo slúži.

Čo slúži na čo?
Mlieko, maslo a vajcia obsahujú veľa vitamínu A. Ten ovplyvňuje vytváranie očného farbiva, vplýva na pokožku a sliznice. Najzreteľnejším dôsledkom jeho nedostatku v organizme je šeroslepota, porucha videnia pri znížení viditeľnosti ,napríklad za šera. Avšak prejavuje sa aj tým, že nám schne pokožka i sliznice, vlasy strácajú lesk.
Vitamín B predstavuje celú skupinu - od B1 po B12.
Thiamín, čiže B1, sa zúčastňuje na metabolizme cukrov. Ak človeku chýba, je unavený, raz ho pichá v boku, potom zasa pod lopatkou, pobolievajú ho svaly, nemá chuť do jedla. Riboflavín - B2 má širšie pole pôsobnosti: metabolizmus cukrov, bielkovín a mastných kyselín. Obsahujú ho najmä živočíšne bielkoviny. Nedostatok tohto vitamínu spôsobuje problémy s očnými spojivkami, zápaly kože, pokožka rohovatie viac, ako by mala. Do tejto skupiny patrí aj vitamín PP, čiže nikotinamid. Zlá správa pre fajčiarov - s cigaretami nesúvisí. Tento vitamín ovplyvňuje oxidatívne pochody metabolizmu. Obsahujú ho, podobne ako predchádzajúci, živočíšne bielkoviny. Jeho nedostatok sa prejavuje poruchami pamäti, problematickým trávením a zápalmi kútikov úst. Pyridoxín, vitamín B6 ovplyvňuje metabolizmus aminokyselín, tukov a cukrov. Nachádza sa vo vaječnom bielku, v mlieku, zelenine. Ak sa nám chce spať alebo naopak, sme príliš podráždení a spať nedokážeme, chýba nám. U detí môže vyvolávať mentálnu retardáciu. Vitamín B12 možno nájsť v žalúdočnej sliznici - ovplyvňuje vstrebávanie potravy, vplýva na tvorbu červených krviniek.

Elixír mladosti?
Tzv. céčko je azda najznámejší vitamín. A najoslavovanejší, pretože zvyšuje obranyschopnosť organizmu. Menej je známe, že vit. C sa zúčastňuje na syntéze väzivových vlákien a pri metabolizme cukrov, tukov a aminokyselín. Hoci sa za najznámejší prejav jeho nedostatku v organizme považuje skorbut a jarná únava, v poslednom čase sa mu pripisuje aj vznik aterosklerózy. Vitamín D má podiel na tvorbe kostí. Keď ho je málo, kosti mäknú. U detí sa to môže prejaviť a rachitídou. Organizmus si ho dokáže vytvoriť aj sám zo slnečných lúčov, ktoré dopadajú na pokožku, obsahuje ho však aj mlieko, rybací tuk či živočíšne vnútornosti.
Svaly a pohlavnú bunky zasa potrebujú vitamín E. V potrave ho býva dostatok. V poslednom čase sa mu pripisujú výborné účinky pri odstraňovaní kyslíkových radikálov, ktoré vznikajú ako splodiny metabolizmu. Tým vlastne spomaľujú starnutie, čo povedané iným slovom - omladzuje. Elixír mladosti?
Vitamín K sa vytvára v ľudskom organizme pôsobením črevnej flóry. Súvisí so zrážanlivosťou krvi. Jeho nedostatok sa prejavuje krvácaním slizníc a krvácaním pod kožu. Nedostatok môže súvisieť napríklad aj s dlhodobou liečbou antibiotikami, ktorá ničí črevnú flóru.
Ak máme pocit, že jeme všetko, čo by sme mali , stačia nám, samozrejme, menšie dávky. Počas choroby sa však vitamíny míňajú rýchlejšie. Napríklad pri zvýšenej teplote sú chemické reakcie rýchlejšie. Rýchlejšie sa teda míňajú aj vitamíny. Aj po chorobe alebo na jar, v čase, keď je organizmus oslabený, ich potrebujeme viac. Rovnako ako v prípadoch, keď človek trpí poruchami trávenia a nemôže dúfať, že organizmus si z potravy vezme všetko, čo potrebuje. Vtedy je najmúdrejšie siahnuť po niektorom z voľne dostupných multivitamínových prípravkov, ktoré navyše obsahujú aj stopové prvky ako kadmium, selén, zinok, a pod.
Vitamínov A a D sa však možno aj prejesť. Vtedy nás postihne hypervitaminóza - najskôr nechuť do jedla, neskôr hnačky, zvracanie, chudnutie. Pri áčku človek nakoniec ešte aj ožltne. S prebytkom ostatných vitamínov si organizmus poradí. Vylúči och prirodzenou cestou.
Všetkého veľa škodí! Keby sme do práčky nasypali celú škatuľu pracieho prášku naraz, asi by z bielizne veľa nezostalo. Na to isté treba pamätať, kým sa rozhodneme užiť vitamínovú tabletu. Ak nevieme ako na to, oplatí sa spýtať lekára. Človek si totiž nemusí byť vždy tým najlepším lekárok!

trener.sk