Výživa

Zrejme každý v návale radosti z novej diéty sa zaprisahal, že zníži príjem kalorických jedál, obmedzí alebo celkom vylúči niektoré potraviny, alebo dokonca aj jednotlivé jedlá dňa. V praxi to potom vyzeralo, že buď ste nevečerali, alebo nejedli už po piatej, alebo ste vypustili raňajky. Práve to posledné však môže dopadnúť katastrofálne - kto totiž neraňajkuje, koleduje si o nové kilá dokonalého tuku.

Bez raňajok ani krok.
Možno je to aj váš prípad. Ráno nič nestíhate, a tak medzi maľovaním sa, obliekaním alebo chystaním do práce vám vyjde čas akurát tak na pár hltov kávy, tobôž cigarety. Len čo prídete do práce, spravíte si ešte jednu, pretože teraz máte konečne priestor na to, aby si ju aj vypili. Nad raňajkami mávnete rukou, veď káva vám celkom stačí a na obed si dáte niečo poriadne. Čo? Nuž, v závislosti od chutí, denného menu alebo intenzity hladu. A ten je veru okolo jedenástej už poriadny.

Je prirodzené, že so škvŕkajúcim žalúdkom sa nad ponukou šalátov zasmejeme a tanier zeleniny vám pripadá ako zlý vtip. Telo si bude pýtať viac sacharidov a tukov. Radšej si teda vyberiete čosi ťažšie, kalorickejšie, chutnejšie a tučnejšie. Napríklad smotanové omáčky, vyprážané syry, rezne, bagety s majonézou a extra veľkú porciu hranolčekov. Zvyšok popoludnia prežijete unavení, nafúknutí s výčitkami svedomia, že ste to s jedlom zasa raz prešvihli. Možno by ste ale nič také nemuseli riešiť, keby ste sa poriadne naraňajkovali.

Ak sa teda nazdávate, že keď vynecháte raňajky, odrazí sa to na váhe, máte pravdu. Ale s celkom opačným efektom, než tým, ktorý ste čakali, nestratíte tuky ale svalstvo. Výskumy ukazujú, že ľudia, ktorí pravidelne raňajkujú, majú nižšie sklony k nadváhe ako tí, čo raňajky ignorujú.

Bŕrŕ!
Párky, klobásky, fazuľa, volské oko, kaša s kopou cukru? Nuž, zasýtení by ste boli nadlho, telo by však muselo minúť veľa vzácnej energie na spracovanie takýchto kalorických bômb. Raňajky by síce mali byť sýte, ale aj výživné a dosť ľahké, aby vás nezaťažili. Vybrať si môžete z toľkých variantov, že si nájdete ten svoj určite aj vy.

Veľmi vhodné je raňajkovať ovocie. Dopoludnia ho telo ľahšie strávi, a ovocie vám dodá silu a vitamíny. Organizmu treba dodať proteíny, karbohydráty, vlákninu i tuk. Pokojne si doprajte na raňajky chlebík, ale celozrnný a s vhodnou oblohou. Saláma a tavený syr nimi iste nie sú. Skúste rozličné nátierky, chudú hydinovú šunku, vajíčko, zeleninu a netučné syry.

Pre milovníčky sladkého sú tu zdravé ovsené kaše s kvapkou javorového sirupu, domáce müsli s jogurtom a ovocím, ovocný šalát alebo vločky s orechmi. Donuty, šišky, pudingy a pražené cornflaky sú absolútne nevhodné. Určite využite pestrú ponuku ovocia, veď trh je plný ríbezlí, malín, jahôd, čučoriedok, melónov či hrozna a každý jeden druh ovocia vám má čo ponúknuť.

Príklad vhodných raňajok.

1 ks žitného hleba,50 g hydinovej šunky,50 g červenej papriky,50 g zelenej papriky, čaj.

1 ks tmavého chleba,100 g nastrúhaných uhoriek, 100 g syru, soľ, kôpor, minerálka.

1ks celozrnnej žemle,1 čajová lyžička rastlinného masla, 50 g tofu, 100 g bielej reďkovky, mlieko.

Záver: Sme tým čo jeme, pokiaľ nás to nezje.

Autor: Boris Benčat